喝葡萄酒为什么不能一口咽下去？

　　想必对葡萄酒感兴趣的朋友都听过这样类似的话：喝葡萄酒和白酒不一样，切记大口干杯，更不能一口闷，而是要慢慢品味。看到这里，有的朋友不禁想说：同样是酒，为啥葡萄酒就这样“金贵”？

       哈哈哈，别着急，听小编我慢慢道来“”

　　喝酒与品酒

　　喝酒是一种心情，喝的是欢笑，喝的是忧愁，喝的是感动。有朋自远方来时，略备薄酒，促膝相谈，热情洋溢，逸兴逸飞;烦恼忧郁时，喝的是愁绪满腹，以酒解忧;离别辞行，以酒相送，喝的是一种深情绵绵，依依不舍。
 

　　而品酒，是独自一人的修行。品酒并不是喝酒，品酒是一门学问。譬如欣赏一幅画、听一首音乐，如果你没有美术和音乐的修养，就不可能说出他的好坏，掌握它，你才能真正享受到葡萄酒的美妙。
 

　　入口后不咽下，怎样在嘴里含一会？

　　品酒时让葡萄酒在口腔内多停留片刻，利用舌头和面部肌肉的运动搅动葡萄酒，然后将嘴微微张开，此时口中酒好像要流出来，用嘴轻轻吸气，像是要把酒吸回去一样。较后让口腔充分体验酒液，较后缓缓咽下。
 

　　将酒含在口中八至十秒后

　　意大利顶级食品研究机构 (ISMG)发现，喝葡萄酒时若将酒含在口中八至十秒后再吞下，将更能品尝到酒的香纯与美味。原因在于人类的口水可将葡萄酒中的某些特定成分沉淀下来，因此使得葡萄酒的香味得以散发并留在口中。
 

　　风味葡萄酒的香气在入口前，依靠前鼻腔进行感知。而葡萄酒的风味则依靠口鼻之间的后鼻腔被嗅觉感应到，后鼻腔是嗅觉神经丰富的地方，入口之后的葡萄酒通过口腔的加温和搅动，会开始散发出与杯中闻酒不同的新香味。
 

　　不同人的唾液影响了不同的口感味道，唾液中含有一种名为淀粉酶的物质，会造成不同的人对于同一种食物的口感不同。同一款酒，不同人的感受会有差异。
 

       浅饮一口葡萄酒，不要着急一口咽下，而是让它在口中稍作停留，让其与空气充分接触，接下来，再慢慢地将其咽下，感受葡萄酒在口中充盈的芳香，怎么样，朋友们，看到这里，喝葡萄酒的“套路”掌握了没？