葡萄酒侍酒温度知多少？

　    对于爱喝葡萄酒的人来说，把葡萄酒买回家，就像是娶了一位风情多变的美娇娘一样，如果把它冷落到一边置之不理，或者在“她”要求的方方面面没有伺候好她，
 

　　那么葡萄酒是绝对不会发挥出自己应有的魅力和口感，说不定它在什么时候 就因为你的疏忽变了味道，今下来，高菲小编就来具体给大家介绍一下，关于喝葡萄酒的侍酒温度。
 

　　葡萄酒对于温度的要求比较严格，同一瓶葡萄酒，在不同的侍酒温度下打开，喝到的口感可能大相径庭，红葡萄酒和白葡萄酒的要求温度也不一样。
 

　　1. 红葡萄酒的侍酒温度

　　一般来说，对于一瓶红葡萄酒来说，理想的侍酒温度是13°C到18℃为宜，对于依据葡萄酒的不同风格，不同红葡萄酒的侍酒温度也有所不同。酒体轻盈、果味浓郁的红葡萄酒如博若莱新酒(Beaujoulais)，其侍酒温度就较低，为13℃左右;而那些中等酒体的红葡萄酒如基安帝葡萄酒(Chianti)、黑皮诺葡萄酒(Pinot Noir)以及仙粉黛葡萄酒(Zinfandal)的侍酒温度略高，为16℃左右;酒体醇厚的红葡萄酒如波尔多葡萄酒、赤霞珠葡萄酒(Cabernet Sauvignon)、梅洛葡萄酒(Merlot)和西拉葡萄酒(Shiraz)的侍酒温度更高一些，为17-18℃。
 

　　红酒的理想的侍酒温度一定要把握，。温度过高会让红葡萄酒中的酚类物质加速氧化，香气物质太快挥发，失去其应有的强劲口感及独特的芳香和风味。18℃以上的温度足以让大多数红葡萄酒的风味尽失。
 

　　2、白葡萄酒的侍酒温度

　　一般来说，白葡萄酒的侍酒温度要比红葡萄酒低一些，这是因为白葡萄酒的口感通常清爽 低温可以提高白葡萄酒的酸度，凸显酒款清新的口感和明快的酸度特征。
 

　　但另一方面，如果白葡萄酒的侍酒温度过低，酒中的芳香物质和水果风味会受到抑制，使得葡萄酒的口感单一，缺乏活力。
 

　　根据葡萄酒的风格，大多数白葡萄酒的理想侍酒温度为10-13℃。而雷司令葡萄酒(Riesling)的侍酒温度比灰皮诺(Pinot Gris)或霞多丽葡萄酒(Chardonnay)的温度更低点。鉴于大多数冰箱的温度为4-7℃左右，因此建议不要直接饮用刚拿出冰箱的白葡萄酒。你可以在开瓶前30-60分钟取出，待其自然升温，或者可以通过手掌的温度来加温温度过低的白葡萄酒。如果是在室温下储存的白葡萄酒，那应该提前30-60分钟放入冰箱或是冰桶中降温。
 

　　以上就是高菲小编分享的葡萄酒侍酒温度的一些知识，爱喝葡萄酒的你"get“到了吗?